Скорлупа перепелиных яиц: польза и вред, как принимать

Польза скорлупы перепелиных яиц и возможный вред, особенности применения

О пользе перепелиных яиц известно практически каждому. Но не только белок и желток обладают такими качествами. Скорлупа перепелиного яйца тоже богата витаминами и минералами.

Её употребление в качестве пищевой добавки улучшает обменные процессы, повышает остроту зрения, благотворно влияет на иммунитет и тонус организма.

Польза

Судить о полезных свойствах яичной скорлупы позволяет химический состав продукта. Он содержит:

  • молибден;
  • марганец;
  • лизин;
  • сера;
  • магний;
  • медь;
  • метионин;
  • цинк;
  • изолейцин;
  • селен;
  • цистин;
  • железо;
  • метионин;
  • кремний;
  • фтор;
  • фосфор.

Помимо того, в яичной скорлупе содержится легкоусвояемый кальций, который необходим для крепости ногтей, костей и предотвращения выпадения волос.

Она полезна для роста детей, когда формируется организм, благотворно влияет на беременных женщин. Марганец во взаимодействии с кальцием поддерживает здоровье соединительной ткани.

Медь и железо — важные элементы для здоровой эндокринной системы. Яичная оболочка — гарантия формирования здорового скелета. Многие вводят её в меню для укрепления здоровья. состав скорлупы перепелиных яиц

Микроэлементы селен и фосфор стимулируют мозговую деятельность, улучшают работу нервной системы, помогают пищеварению. Аминокислоты замедляют процессы старения.

Еще один плюс этого продукта — отсутствие негативного влияния на организм людей, страдающих от аллергий.

В продукте нет калорий. Его используют без опасений при строгих диетах.

В чём опасность применения

Яичный порошок может оказаться и вредным. В нём много кальция – если принимать продукт в неограниченных количествах, со временем клетки обезвоживаются, происходит образование камней в почках. Не рекомендуют использовать продукт людям, имеющим проблемы с печенью и усвоением белка.

Нюансы подготовки скорлупы

Приготовить пищевую добавку в виде порошка из оболочек перепелиных яиц легко. Но необходимо с вниманием отнестись к подготовке сырья.

Если на поверхности скорлупы останутся посторонние механические частицы, получить ожидаемый эффект вряд ли получится.

Чтобы не допустить подобного, перед тем, как приступать к измельчению, скорлупу тщательно промывают. Действенным будет содовый раствор. С внутренней стороны оболочки удаляют все плёнки.

Чтобы концентрация полезных веществ, включая кальций, была выше, скорлупу не нужно кипятить. Тогда гарантировано в сырье сохранится максимум микро- и макроэлементов, аминокислот.

Безопасная возможность использования сырой скорлупы и получения комплекса необходимых веществ связана с высокой температурой тела перепёлок. В результате яйца не заражаются сальмонеллами, в отличие от куриных.

Просушка

Когда предварительный этап завершён, скорлупа тщательно вымыта, приступают к следующему шагу – просушке. Его исключать нельзя, поскольку он не допускает возникновения процессов порчи.

Также просушенное сырьё легко поддаётся измельчению. Определить готовность продукта к перемалыванию поможет отсутствие капелек воды на поверхности оболочки. Скорлупа перестанет приставать к рукам.

Измельчение

Когда сырьё просохнет, приходит очередь следующего этапа. Измельчают яичную оболочку механическим или автоматически методами.

В первом случае придёт на помощь ступка, во втором – кофемолка, блендер. Измельчают сырьё до однородной консистенции, чтобы в порошке отсутствовали крупные частицы.

Применение

Чтобы порошок принёс больше пользы, нужно учитывать рекомендации по употреблению скорлупы. При разных состояниях диетологи назначают разные дозировки, схемы употребления молотой яичной скорлупы.

Когда нужно принимать скорлупу

Отмечают ряд состояний, при которых включение пищевой добавки из оболочки перепелиных яиц в меню очень полезно. Сюда относят такие:

  • бессонница;
  • астма;
  • проблемы с суставами;
  • дисфункции пищеварительной системы;
  • кариес, тонкая зубная эмаль;
  • заболевания позвоночника;
  • раздражительность и нарушения в работе нервной системы;
  • ломкость ногтей и выпадение волос;
  • гипертония;
  • хроническую усталость.

Девушкам в положении рекомендована такая добавка для профилактики атонии мускулатуры. Пожилым людям скорлупа перепелиных яиц поможет избежать проблем с опорно-двигательным аппаратом, а у маленьких детей предотвратит развитие анемии и рахита. норма кальция для человека

Правила дозировки

Суточные нормы приёма порошка могут разниться из-за ряда причин – возраст, пол, цель использования, в зависимости от желаемого эффекта и скорости его наступление. В целом рекомендации по дозировкам выглядят так

  1. Маленьким детям до достижения 6 лет на протяжении дня разрешено употреблять по 0,5 ч. л.
  2. Детям до 12 лет – по 1 ч. л.
  3. Подросткам от 12 до 18 лет – по 0,5 ст. л.
  4. Взрослым людям от 18 лет и выше – по 1 ст.й л.

При расчёте дозировок учитывают уже подготовленный продукт – в виде порошка.

Стоит ли давать скорлупу детям

Благодаря лечебным качествам пищевую добавку рекомендуют всем – без возрастных ограничений. Перемолотая в порошок яичная оболочка позволяет избежать у ребёнка развития рахита или анемии. Тем более дети нуждаются в повышенной дозе кальция, особенно в первые годы жизни, когда происходит формирование костной ткани.

Если ребёнок будет недополучать норму этого элемента повышается риск ломкости костей и проблем с зубами. Добавка из скорлупы яиц перепёлки предотвратит дефицит кальция в организме малыша.

Но решение о включении в рацион должно быть одобрено педиатром. Последний назначит анализы, которые подтвердят или опровергнут недостаток элемента, а затем порекомендует схему приёма.

Видео

Если принимать продукт, следуя дозировкам, он принесёт организму только пользу, и о вреде пищевой добавки можно вовсе не беспокоиться.

При верном подходе порошок превращается в действенное лечебное средство. Главное – перед использование проконсультироваться с врачом.

Ольга Евгеньевна/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Яйка.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector