Вкусный и пышный омлет с помидорами и колбасой: 4 рецепта

Завтрак из яиц может быть сытным, вкусным и красивым, если приготовить омлет с помидорами и колбасой. Блюдо:

• насытит организм белками;
• надолго утолит чувство голода.

Во время диеты станет питательным, диетическим ужином.

Продуктовый набор

• молоко — 80 мл;
• куриные яйца — 4 шт.;
• докторская колбаса — 110 г;
• сливочное масло — 10 г;
• соль;
• помидоры — 120 г;
• петрушка — 10 г;
• черный перец;
• растительное масло для приготовления на сковороде — 20 мл.

Детям омлет запекайте в духовой печи, при этом не добавляйте в состав черный перец.

Таблица № 1. Питательная ценность

Блюдо, приготовленное на сковороде из предложенных продуктов, в 100 г содержит:

Для приготовления омлета в духовой печи не используют растительное и сливочное масло.

Таблица № 2. Поэтому показатели БЖУ и калорийности изменяются. В 100 г содержится:

Как готовить

Используя предложенный выше набор ингредиентов, можно приготовить блюдо:

• в духовой печи;
• на сковороде.

Оба варианта получаются нежными, но вкусовые качества немного отличаются. В духовке блюдо томится, поэтому выходит более полезным и пышным.

Процесс запекания на сковороде

1. Перемешайте вилкой яйца.
2. Влейте молоко. Добавьте перец, соль. Взбейте венчиком.
3. Удалите семена у томата. Нарежьте небольшими кубиками помидоры и колбасу.
4. Прогрейте в сковороде два вида масла. Перемешайте.
5. Добавьте измельченные продукты. Жарьте — 3 минуты.
6. Залейте яичную массу. Когда она схватится на дне, перемешайте лопаткой.
7. Накройте крышкой. Поставьте на минимальный режим конфорку. Потомите — 3 минуты.
8. Посыпьте порубленной петрушкой.

В духовой печи

Сливочное и растительное масло для запекания в духовке не понадобятся.

1. Яйца посолите. Добавьте перец по вкусу. Перемешайте венчиком.
2. Влейте тонкой струей молоко, продолжая взбивать.
3. Томаты и колбасу нарежьте. Выложите в форму для запекания.
4. Залейте омлетной массой.
5. Отправьте в прогретую духовую печь. Температура — 170°С. Запекайте полчаса.
6. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.

Оригинальные вариации

Необычные рецепты помогут внести разнообразие в рацион и поднять настроение на весь день.

Глазунья

В центре можно дополнить омлет ярким желтком. В результате любимая многими глазунья станет оригинальной и аппетитной.

Пошаговый процесс

1. Нарежьте колбасу брусочками. Обжарьте в раскаленном масле.
2. Томаты измельчите. Отправьте в сковороду. Перемешайте с колбасой. Потомите — 2 минуты.
3. Влейте яйца в миску. Один желток аккуратно достаньте ложкой, чтобы не повредить. Отложите в сторону.
4. Соедините яйца со сметаной. Посолите. Добавьте перец и соду. Взбейте венчиком.
5. Нашинкуйте лук. Часть оставьте для подачи, остальное пересыпьте в яичную массу. Размешайте.
6. Перелейте в сковороду. Накройте крышкой. Подержите на минимальном огне, пока масса не схватится.
7. В центр поместите желток. Посыпьте вокруг натертым сыром. Запекайте глазунью, пока сырная стружка не расплавится.
8. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком.

Потребуется:

• яйца — 3 шт.;
• перец;
• сметана — 60 мл;
• зеленый лук — 20 г;
• томаты — 230 г;
• сода — 3 г;
• оливковое масло — 20 мл;
• вареная колбаса — 100 г;
• свежая петрушка — 10 г;
• сыр — 60 г.

Сметану в рецепте можете заменить сливками или молоком.

С копченой колбасой

Омлет по предложенному рецепту подавайте с чесночным хлебом и свежими овощами.

Пошаговый процесс

1. Помидоры залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту. Жидкость слейте. Снимите с томатов кожуру. Нарежьте кубиками.
2. Прогрейте масло в сковороде. Выложите нашинкованный зеленый лук. Жарьте — 1 минуту.
3. Засыпьте помидоры. Потомите — 3 минуты.
4. Добавьте нарезанную кольцами колбасу. Обжарьте.
5. Перемешайте венчиком яйца с молоком, солью и специями. По консистенции смесь должна стать однородной.
6. Добавьте натертый сыр, затем нашинкованную зелень. Размешайте.
7. Вылейте в сковороду. Накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне. Поверхность должна полностью запечься.

Потребуется:

• яйца — 4 шт.;
• крупная соль;
• зеленый лук — 40 г;
• молоко — 80 мл;
• черный перец;
• сыр — 100 г;
• оливковое масло — 40 мл;
• копченая колбаса — 60 г;
• укроп — 20 г;
• томаты — 100 г.

Омлет с помидорами и колбасой — сытный завтрак, который подходит для питания всей семьи. В состав можно добавлять:

• любые колбасные изделия;
• отварное мясо;
• рыбу.

Специи помогут усилить вкусовые качества и сделать блюдо ароматнее.

Видео

Читайте также: Пышный и воздушный омлет с сосисками, Овощной салат с омлетом и колбасой, Омлет с сосисками и помидорами

Расскажите, какой из предложенных рецептов вам понравился больше всего?