Вкусные сочетания омлета с хлебом: рецепты с овощами, беконом и зеленью

Оригинальная идея питательного завтрака — омлет с хлебом. Технология приготовления отличается простотой и не требует дорогостоящих продуктов. Можно сочетать блюдо с колбасой, овощами и мясом.

Легенда возникновения блюда

Считается, что омлет появился во Франции, но в Австрии оспаривают авторство. Есть легенда, что впервые он был приготовлен австрийскими бедняками для императора Иосифа, который во время охоты неожиданно посетил их дом.

Угощение приготовили из того, что было под рукой. Незамысловатый омлет император оценил по достоинству. Он поручил придворному повару запомнить и усовершенствовать рецепт.

Сначала готовили «omelette empty», что обозначает — пустой омлет. Со временем рецепт разлетелся по всему миру, а в состав стали добавлять всевозможные продукты. Когда блюдо стало называться «омлет» (omelette) неизвестно.

Необходимые продукты

Для приготовления сытного завтрака используют:

• хлеб;
• яйца;
• молоко;
• специи;
• сыр.

Полезные советы.

1. Подходит черный, серый или белый хлеб.
2. Чтобы консистенция блюда получилась нежнее, обрезайте корочки.
3. Чтобы мякиш хорошо нарезался и не крошился, используйте вчерашний хлеб.

Молоко можно заменить кефиром, сывороткой или сметаной.

Классические способы приготовления

В состав классического рецепта входит минимальный продуктовый набор: яйца, молоко и хлеб. Разнообразить вкус помогают специи, пряности и сыр.

С румяными сухариками на сковороде

Вместо укропа можно использовать петрушку или кинзу.

Потребуется:

• яйца — 3 шт.;
• соль;
• укроп — 10 г;
• хлеб — 100 г;
• твердый сыр — 30 г;
• растительное масло — 60 мл;
• сушеная паприка — 1 г;
• оливковое масло;
• кефир — 50 мл;
• молотый чеснок — 1 г;
• черный молотый перец — 2 г.

Пошаговый процесс

1. Прогрейте масло в сковороде. Засыпьте нарезанный кубиками хлеб.
2. Включите конфорку на максимум. Жарьте — 5 минут. Хлебные кусочки должны стать равномерно румяными.
3. Яйца промойте и просушите салфетками. Соедините с кефиром. Размешайте вилкой.
4. На средней терке натрите сыр. Пересыпьте в яичную массу.
5. Посолите. Добавьте черный перец, паприку и сушеный чеснок. Перемешайте.
6. Перелейте к поджаренному хлебу. Переключите конфорку на минимум.
7. Накройте крышкой. Запекайте — 8 минут. Омлетная масса должна затвердеть.
8. Плиту отключите. Не открывайте крышку — 3 минуты.
9. Переложите на тарелку. Посыпьте нашинкованным укропом.

В духовой печи

Для приготовления используют любую жаропрочную емкость. Подходят разъемные формы для торта различного диаметра, которые подбирают исходя из количества ингредиентов.

Потребуется:

• хлеб — 2 ломтика;
• соль;
• яйца — 6 шт.;
• укроп — 10 г;
• специи;
• молоко — 160 мл.

Пошаговый процесс

1. Нарежьте кубиками хлеб. Пересыпьте на сухую сковороду. Подсушите на среднем огне.
2. Венчиком перемешайте яйца с молоком. Посолите. Добавьте специи и измельченную зелень.
3. Переложите сухарики в форму. Сверху залейте жидкую массу.
4. Отправьте в духовку.
5. Запекайте — 20 минут. Режим — 180 °С. В процессе готовки дверцу открывать нельзя, чтобы омлет получился пышным.

Оригинальные рецепты

Яйца — универсальный продукт, который сочетается с хлебом, овощами и мясом. Правильно подобранные ингредиенты в рецептах помогут приготовить идеальный завтрак, который все оценят по достоинству.

Хлебный омлет с овощами

Помидоры выбирайте крепкие и мясистые. Если любите острые блюда, то добавьте по вкусу перец чили.

Потребуется:

• яйца — 2 шт.;
• перец;
• сливочное масло — 30 г;
• помидоры — 170 г;
• соль;
• молоко — 150 мл;
• укроп — 10 г;
• бутербродный хлеб — 2 ломтика.

Пошаговый процесс

1. Нарезанный брусочками хлеб обжарьте в сухой сковороде. Добавьте сливочное масло.
2. Взбейте молоко с яйцами, солью и перцем. Переложите в сковороду.
3. Добавьте нарезанные дольками томаты, затем нашинкованный укроп.
4. Накройте крышкой. Запекайте — 8 минут.

Обратите внимание! Омлет надо есть сразу после приготовления, долгое хранение ухудшит вкус.

С беконом

Сочетание омлета и бекона не оставит никого равнодушным.

Потребуется:

• хлеб — 2 тоста;
• яйца — 3 шт.;
• кефир — 60 мл;
• соль;
• копченый бекон — 120 г.

Пошаговый процесс

1. Тосты обжарьте на сухой сковороде.
2. Отдельно поджарьте нарезанный полосками бекон. Накройте тостами.
3. Яйца взбейте с кефиром. Посолите. Перелейте в сковороду.
4. Запекайте под закрытой крышкой на минимальном огне — 8 минут.

Идеи оформления

Сделать завтрак аппетитнее помогут советы:

• нарежьте омлет и выложите порционно на тарелки, посыпав порубленной зеленью или сырной стружкой;
• застелите блюдо салатными листьями, сверху выложите омлет и украсьте томатами черри, оливками или маслинами;
• красиво выглядит омлет, свернутый в трубочку.

В духовке можно приготовить порционный омлет. Для этого все подготовленные компоненты выложить в формы для кексов: силиконовые, бумажные или металлические.

Омлет с хлебом подается не только в горячем, но и в охлажденном виде в любое время дня.

Подавать можно в качестве гарнира к основному блюду. Специи помогут разнообразить и обогатить вкус, но добавлять их нужно в умеренном количестве, чтобы не перебить характерный вкус омлета.

Читайте также: омлет с помидорами и колбасой: 4 рецепта

Поделитесь своим мнением о предложенных рецептах. Какой хлеб порекомендуете использовать?