Вкусный, пышный тыквенный омлет в духовке и на сковороде

Тыквенный омлет — ароматный, яркий завтрак, который вызывает аппетит при первом взгляде. Блюдо наполнено множеством витаминов и микроэлементов, наполняющих организм энергией.

Даже в зимнее время можно порадовать родных, приготовив омлет из замороженного овоща.

Какие продукты можно использовать

Для запекания в духовке используют любую жаропрочную емкость. Подходит разъемная форма для торта. Сковороду для жарки выбирают небольшого диаметра с антипригарным дном.

Яичную массу взбивают венчиком. Миксер использовать нельзя. Тыкву натирают на терке или нарезают острым ножом на кубики.

Для приготовления понадобятся продукты:

• тыква;
• молоко;
• яйца;
• сыр;
• специи;
• мясо.

Чтобы омлетная смесь не превратилась в кашеобразную массу, тыкву выбирайте плотную и упругую. Кожуру срезайте.

Лучшие рецепты тыквенного омлета

Готовить омлет можно на сковороде и в духовой печи. Запеченный вариант получается более нежным и однородным.

Для снижения контраста вкусов используйте тыкву менее сладкого сорта.

Воздушный тыквенный завтрак на сковороде

Омлет по виду напоминает тыквенный пирог. Сочетание яиц и овоща помогает придать привычному для многих завтраку особенный, приятный вкус.

Потребуется:

• тыква — 450 г;
• черный перец — 2 г;
• растительное масло;
• лук — 220 г;
• красный перец — 2 г;
• яйца — 5 шт.

Пошаговый процесс

1. Нарежьте кубиками тыквенную мякоть. Размер каждого должен быть не больше 1×1 см.
2. Прогрейте масло в сковороде. Добавьте нашинкованный лук. Жарьте на максимальном огне — 1 минуту.
3. Переключите режим конфорки на минимум. Плотно закройте крышкой. Тушите — 5 минут. Овощ должен стать прозрачным.
4. Добавьте тыкву. Посыпьте солью и перцем. Основательно перемешайте. Накройте крышкой. Тушите — полчаса. Периодически перемешивайте.
5. В миску налейте яйца. Посолите. Взбейте венчиком. Залейте овощи.
6. Закройте крышкой. Потомите — 10 минут.

Яркий омлет с курицей в духовой печи

Блюдо получается сытным и питательным, поэтому подходит не только для завтрака, но и для ужина. Если хотите придать омлету особенный привкус, то используйте копченую курицу.

Потребуется:

• тыквенная мякоть — 250 г;
• лук — 30 г;
• соль;
• куриная грудка — 250 г;
• прованские травы;
• яйца — 6 шт.;
• сыр — 80 г;
• топленое масло — 10 г;
• молоко — 60 мл.

Пошаговый процесс

1. Тонко нарежьте лук. Пассеруйте в раскаленном масле до мягкости.
2. Курицу нарежьте брусочками. Отправьте к луку. Жарьте, постоянно перемешивая, пока мясо не станет белым. Если используете копченую грудку, то обжаривать ее не надо.
3. Посолите. Добавьте прованские травы. Размешайте и переложите в форму.
4. Тыквенную мякоть натрите на крупной терке. Укройте жареные продукты.
5. Яйца перемешайте с молоком. Посолите. Перелейте в форму.
6. Поставьте в прогретую духовку. Запекайте — 25 минут. Температурный режим — 170 °С.
7. Посыпьте натертым сыром. Готовьте — 5 минут.

Рекомендации опытных кулинаров

Советы помогут приготовить вкусный завтрак с первого раза.

1. Яичную смесь замешивайте отдельно. Сухой чеснок, пряности и соль используйте исходя из личных вкусовых предпочтений.
2. Свежая зелень поможет украсить блюдо и сделает его вкус выразительнее.
3. Сыр используйте твердого сорта. Чтобы он хорошо плавился, продукт должен быть высшего сорта.
4. Если обжарить омлетную массу на сковороде с двух сторон, то образуется румяная, аппетитная, хрустящая корочка.
5. Чтобы омлет не разломался, разделяйте его на куски в сковороде. Подавайте порционно в тарелках, украсив свежими или консервированными овощами.

Омлет с тыквой обладает сладковатым привкусом, восхитительно ярким цветом и приятным ароматом. Подходит для питания всей семьи.

Детям в состав не добавляйте перец и специи.

Читайте также: омлет с кабачками, омлет с карамельными яблоками

Поделитесь, какой рецепт вам понравился больше всего? Как вы любите готовить тыквенный завтрак?