Полезный омлет с баклажанами — вкусно, быстро

Омлет с баклажанами — простое, полезное блюдо для завтрака или обеда. Овощи богаты микроэлементами, витаминами, которые необходимы для стабильной работы сердца.

Мягкий, немного грибной вкус баклажанов хорошо сочетается с яйцами.

Как готовить

Пошаговый процесс

• Очищают лук. Нарезают кубиками. Также секут помидоры.
• Яйца разбивают в глубокую миску, слегка взбивают до однородности.
• Тонкой струйкой вливают молоко. Добавляют мелко нарезанную зелень. Приправляют по вкусу. Хорошо перемешивают.
• Главный ингредиент моют, очищают от кожуры. Мякоть режут кубиками.
• На сковороде разогревают 2-3 столовые ложки растительного масла. Выкладывают лук, обжаривают до прозрачности.
• Добавляют баклажаны. На среднем огне подрумянивают, затем соединяют с помидорами.
• Уменьшают газ. Вливают яичную массу, накрывают крышкой.
• Жарят до полного загустения. При желании переворачивают, воспользовавшись широкой лопаткой.
• Сытный, полезный завтрак будет готов через — 7 минут.

Совет! Чтобы омлет не был водянистым, выбирают томаты твердых сортов, у которых плотная мякоть.

Несколько простых секретов

Омлет с баклажанами — простое в приготовлении блюдо. Но чтобы его вкус был тонким, легким, важно придерживаться простых  рекомендаций.

1. Для приятного желтого цвета используют домашние яйца. Если таких нет, в массу добавляют щепотку куркумы.
2. Молоко можно разбавить сливками.
3. Для блюда берут молодые баклажаны. В них нет грубых частей, большого количества семян.
4. Все продукты должны быть одной температуры.

Известная телеведущая Юлия Высоцкая предлагает рецепт с запеченными баклажанами, которые наполнят омлет копченым вкусом. Для этого:

• овощи накалывают вилкой;
• заворачивают в фольгу;
• запекают в духовке до мягкости.

В масло перед обжариванием добавляют:

• неочищенный чеснок;
• прогревают около 5 минут;
• выделившиеся ароматы насытят жир и само блюдо тонким вкусом.

Также мелко порубленный чеснок добавляют в яичную массу. Омлет с баклажанами — универсальное блюдо. Его можно дополнить другими овощами.

Тертый сыр делает консистенцию гуще, а копченое мясо, которое также добавляют, насыщает особенным ароматом.

Читайте также: пышный тыквенный омлет в духовке и на сковороде, омлет с помидорами и перцем, омлет с помидорами

У каждой хозяйки есть свой вариант омлета. Поделитесь?